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長岡小嶋屋CoCoLo長岡店では季節限定(期間限定)メニューとして「うなちらし丼セット」が登場しています。メニューボードから引用すれば「コシヒカリの上には柔らかくふっくらとした鰻の蒲焼と錦糸卵がたっぷり…」とのこと。新潟県産特別栽培米コシヒカリを使用しています。
さて上記展示作業を終えたあとは場所を移動し、秋の展覧会の印刷物制作についてデザイナーと打ち合わせ。ちょうどお昼どき、ランチミーティング風。

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